Bucatarie Traditionala

Dacă ajungi în casa moroşanului, nu te lasă să pleci neomenit,

Dacă ajungi în casa moroşanului, nu te lasă să pleci neomenit, batăr (măcar) cu nişte slană (slănină) şi pită (pâine). Pe mesele îmbelşugate se aşază curechi umpluţi (sarmale), şi brânză, cârnaţ, şi pancove (gogoşi), şi scoverze (clătite) cu groştior (smântână), şi câte şi mai câte bunătaţi proaspete, făcute numai din produsele proprii.

In casele maramureşene, mămăliga (coleşa) cunoaşte cele mai felurite ipostaze. Poate să ţină şi in loc de pâine. Apoi se face mămăligă pe pături, se fac chiftele de mămăligă şi, deşi pare a fi un soi de bizarerie culinară, mămăliga cu ligtari (dulceaţă) e o delicatesă. Balmoşul e specialitatea ciobanilor, dar nu e nevoie să urci până la stână ca să guşti din el. O să ţi-l gătească şi o gospodină cum ştie ea mai bine.

Există felurite obiceiuri legate de bucate. De pildă, în Sâmbăta de Paşte, în Maramureş se face Pasca, o paine făcută cu branză din 7 chifle adunate împreună într-o tepşă (tava rotunda). Pasca trebuie făcută de o femeie văduvă, iar pe fiecare chiflă se pune o pecete cu pechetariul(o ştampilă din lemn în formă de cruce cu însemne greceşti). După ce se sfinţeşte Pasca în ziua de Paşte, timp de trei zile se manâncă pe stomacul gol înainte de mancare.

Toate astea nu s-ar duce bine pe gât, dacă nu iei un deţ (înghiţitură, duşcă)de horincă (ţuică). Horinca, o licoare a Maramureşului! Producerea ei este un adevărat ritual de artă domestică. Bărbaţii de-aici se ţin mândri că nicăieri în ţară nu afla horincă mai bună ca-n satele moroşene. Se cunosc şi diverse probe, teste care să aducă mărturia calităţii ei. Dacă freci în palme un strop de horincă, ea trebuie să capete un miros aparte, precum cel al mierii. Apoi, după ce e turnată în pahare, face un guler de mărgeluţe. Care trebe să ţină cât ai zice un Tatăl Nostru. Maramureşenii sunt buni credincioşi, să nu uităm asta. Şi cu cât sunt mărgeluţele astea mai dese şi mai multe, cu atât e horinca mai bună.

Un sfat binevenit: la o degustare, ţineţi un pahar de apă prin preajmă, ca să vă stingă focul din gâtlej.

Vă invităm să călcaţi pragul maramureşenilor, la pensiunile turistice din zonă, unde o să găsiţi o varietate de bucate tradiţionale, făcute numai din produse naturale şi din grădina proprie. Vă garantăm că nu o să regretaţi, şi suntem convinşi că o să reveniti cu următoarea ocazie, pentru că gazdele care vă cazează la pensiunile nu o să vă lase să plecaţi cu una cu două, şi o să vă pună de merinde pe drum, să nu vă prindă foamea pe drum.

Nu degeaba se spune “Vii ca turist, şi pleci ca prieten” pentru ca maramureşenii sunt oameni prietenoşi şi omenoşi.

Calator in Maramures 2

Domniţa ne lămureşte că-n Poienile Izei oamenii păstrează tradiţiile pentru că sînt uniţi şi chiar formează o comunitate, în adevăratul (şi de multe ori pierdutul) sens al cuvîntului. Motivul pentru care oamenii sînt atît de apropiaţi, este, în opinia gazdei noastre, religia comună: cei din sat sînt cu toţii români, şi ortodocşi. Nu prea politic corect, vom spune noi, toţi cei şcoliţi împotriva discriminărilor de tot felul. Dar aici nu e vorba de dicriminare, satul s-a nimerit să fie aşa, şi oamenii profită de această atmosferă patriarhală. Ar fi şi mai desuet, şi retrograd, dacă aş spune că mi-a dat senzaţia unui loc binecuvîntat de Dumnezeu – pot însă avea scuza că m-am molipsit de spiritul local: cum intra cineva pe uşă, acolo, spunea „Lăudăm pe Iisus!“. Iar cînd am fost să vizităm vechea (de la 1604) şi foarte frumos pictata biserică din lemn locală, băiatul preotului, el însuşi cu o figură de heruvim supraponderal, ne-a explicat scena Judecăţii de Apoi cu atîta inocenţă, încît chiar am fost convinşi că, dacă vom lucra duminica, o s-o băgăm pe mînecă. De altfel, şi tatăl lui, preotul, împreună cu biserica nouă din Poienile Izei, au o istorie miraculoasă: în 1987, sătenii s-au hotărît să construiască o nouă biserică, pentru că cea veche era neîncăpătoare. Banii s-au strîns, construcţia a fost începută, dar în noaptea de 17 august 1987, cînd se pregătea sfinţirea terenului, preotul de atunci a avut un vis: a visat că biserica se va face, dar că, atunci cînd va ajunge la turnul mare, el va muri. În realitate, s-a întîmplat chiar aşa: în noaptea de 27 martie, cînd ajunseseră la al treilea turn, sătenii aşteptau să le vină materialul. Acesta era adus noaptea, pentru că numai atunci aveau voie să lucreze. Maşina cu materialele a derapat şi l-a lovit pe preot, care a murit aproape imediat. Ca să nu o lase pe preoteasă pe drumuri cu 3 copii (dacă ar fi venit alt preot ar fi ocupat el casa parohială) sătenii au hotărît s-o mărite pe fata cea mare a preotului, Smaranda, cu un alt preot. Oamenii din sat i-au găsit soţ, fata l-a plăcut, au rămas împreună pînă-n ziua de azi, el este actualul preot, care slujeşte acum în biserica nouă, imensă şi terminată.
Ce s-a întîmplat atunci e tipic pentru locuitorii din Poienile Izei: acolo, ne explică Domniţa, toţi ştiu unul de altul şi se feresc să facă lucruri rele, ca să nu intre în gura lumii. Dacă au o problemă, se adresează preotului sau primarului (liberalul Vasile Dunca), care sînt nonstop la dizpoziţia sătenilor. De altfel, primarul a ajutat la salvarea singurilor consăteni năpăstuiţi de inundaţii, iar întreg satul a pus, apoi, mînă de la mînă, pentru a le reface casa. Divorţuri, în Poienile Izei, nu s-au prea pomenit, decît vreo două: altfel, oamenii mai rabdă şi nu riscă să se facă de ruşine.
În ceea ce priveşte Uniunea Europeană, sătenii nu prea ştiu cu ce se mănîncă, în afară de cipurile vacilor, şi au tot soiul de temeri. Domniţa, în schimb, crede că va fi bine.

Cabana Izvorul lui Dragos

Cabana Izvorul lui Dragos este situata in complexul turistic Borsa, fiind amplasata intr-un cadru natural deosebit , cu vedere la Muntii Rodnei - Pietrosu si Muntii Maramuresului.
Pensiunea este un loc ideal de cazare pentru turistii care doresc sa petreaca un sejur in sezonul de ski, ori pentru cei care doresc sa descopere frumusetile Maramuresului.
Va punem la dispozitie 6 camere cu pat dublu matrimonial pentru 12 persoane, 2 bai comune, cu bucatarie proprie.
Dotari si servicii: tv color, cablu tv, pastravarie prorie, inchiriere de ATV-uri, incalzire centrala / apa calda non-stop, ghid turistic pentru zona Borsa-Maramures.
Obiective turistice: Rezervatia naturala Pietrosul Rodnei, Cascada Cailor, partia de schi dotata cu telescaun in apropiere, trambulina naturala de sarituri cu inaltimea de 90m, izvoare de apa minerala, Lacurile Iezer, Lala, Stiol, Varful Pietrosul Rodnei, Valea Vaserului, aici va puteti plimba cu mocanita, Pasul Prislop, manastiri maramuresene de pe valea Izei si Valea Viseului, Memorialul Durerii, Cimitirul Vesel de la Sapanta, Manastirea Sapanta Peri cu cel mai inalt turn din Europa.
Facilitati disponibile
Gratar
Pastravarie
Inchiriere ATV-uri
Bucatarie
Parcare proprie
Sala de mese
Programe turistice
Cablu TV
Frigider
Inchiriere articole sportive
Incalzire centrala